Corazones de Palmito Casagrande

Los Palmitos son los brotes terminales tiernos obtenidos de diferentes especies de palmeras. La parte comestible es el corazón de la palmera, de color blanco, crujiente y de sabor similar al de la nuez. El principal componente del Palmito es el agua, seguido de los hidratos de carbono y, en menor medida, de proteínas, grasas y vitaminas y minerales.

Su aporte destacable de fibra lo convierte en un alimento que proporciona una importante sensación de saciedad, favorece el tránsito intestinal y contribuye al mantenimiento de niveles correctos de colesterol en sangre. Esto, unido a su escaso valor calórico, hace que esté especialmente indicado en el tratamiento dietético de la obesidad y el estreñimiento.

Debido al intenso sabor que presentan, resultan agradables para ser consumidos en ensaladas o incluso como aperitivo.